表面粗糙度測量是指將表面粗糙度比較樣塊（簡稱樣塊）根據視覺和觸覺與被測表面比較，判斷被測表面粗糙度相當于那一數值，或測量其反射光強變化來評定表面粗糙度。通常使用比較法、印模法、觸針法、干涉法、光切法。

相關的規范有“GB/T 1031-2009《表面結構 輪廓法 表面粗糙度參數及其數值》”和“GB/T 131-2006 (ISO 1302:2002)《表面結構的表示法》”。